ครัวติด Data อาวุธลับที่ยั่งยืน

     ขยะอาหารคือผลข้างเคียงของการทำอาหารปริมาณมาก ส่งผลให้ธุรกิจบริการสูญเสียเงินมหาศาล ปัจจุบันเทคโนโลยีเอไอเข้ามาปฏิวัติครัวด้วยการลดขยะ ลดต้นทุน และลดการปล่อยคาร์บอน Winnow ที่นำโดยเดวิด แจ็คสัน พัฒนาระบบที่ช่วยบ่งชี้ข้อมูลอาหารที่ถูกทิ้ง ระบบจะชั่งน้ำหนักและประเมินผลกระทบทางการเงินแบบเรียลไทม์ ถูกนำไปใช้ในครัวโรงแรมกว่า 3,000 แห่งทั่วโลก ลดขยะได้มากถึง 25% แสดงให้เห็นว่าโซลูชันอัจฉริยะสามารถทำให้การดำเนินงานยั่งยืนยิ่งขึ้น